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長野「SENJO　CRAFT　LAB　１号酵母」中庸の甘旨味が薬っぽい香りとぼんやり徘徊する

24.12.10

長野県伊那市の仙醸さんが、新しい試みを始めました。総米１００～２００㌔㌘の超小仕込みでいろいろな実験的なお酒造りに挑戦しようという企画です···

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