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長野「SENJO　CRAFT　LAB　５号酵母」やや濃い目の甘旨味が軽やかにバランス良く舞う

24.12.14

長野県伊那市の仙醸さんが、新しい試みを始めました。総米１００～２００㌔㌘の超小仕込みでいろいろな実験的なお酒造りに挑戦しようという企画です···

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